Pulled Seitling Burger Burger mit gezupften Kräuterseitlingen

Zutaten

• 300 g frische Kräuterseitlinge 300 g frische Kräuterseitlinge
  Selbst anbauen:Kräuterseitling · Myko-Bag
• 2 Burgerbrötchen 2 Burgerbrötchen
• 2 EL Öl 2 Esslöffel Öl
• 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe
• 4–5 EL BBQ-Sauce 4–5 Esslöffel Grillsauce (BBQ-Sauce)
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert) 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert)
• Salz Salz
• Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer
• Optional, für den Burger Für den Burger, wenn du möchtest
• Salatblätter Salatblätter
• Essiggurken Essiggurken
• Rotkraut oder Coleslaw Rotkraut oder Krautsalat
• Vegane Mayo oder Senfsauce Vegane Mayo oder Senfsauce

• weiterer Belag nach Wunsch

  weiterer Belag nach Wunsch

Zubereitung

1. Kräuterseitlinge mit den Fingern oder einer Gabel längs in feine Streifen zupfen.

   Zupfe die Kräuterseitlinge mit den Fingern oder einer Gabel längs in dünne Streifen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

   Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gezupften Seitlinge bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

   Erhitze Öl in einer großen Pfanne. Brate die Pilzstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig an. Sie sollen leicht braun sein.

4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

   Gib Zwiebel und Knoblauch dazu. Brate beides kurz mit.

5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

   Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

6. BBQ-Sauce unterrühren und alles bei niedriger Hitze einige Minuten schmoren lassen, bis die Pilze saftig und aromatisch sind.

   Rühre die BBQ-Sauce ein. Lass alles bei niedriger Hitze einige Minuten leicht kochen. Die Pilze sollen saftig bleiben.

7. Burgerbrötchen nach Belieben toasten und mit Pulled-Seitlingen sowie gewünschten Toppings belegen.

   Wenn du möchtest, röste die Burgerbrötchen kurz. Fülle sie mit den Pilzen und deinem gewünschten Belag.