Rahmgeschnetzeltes mit Seitlingen Kräuterseitlinge in Sahnesauce

Zutaten

• 300 g frische Kräuterseitlinge 300 g frische Kräuterseitlinge
  Selbst anbauen:Kräuterseitling · Myko-Bag
• 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter oder Öl 2 Esslöffel Butter oder Öl
• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf (optional) 1 Teelöffel Senf (wenn du möchtest)
• Salz Salz
• Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer

• Frische Kräuter nach Wahl

  Frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

1. Kräuterseitlinge längs in Scheiben oder Streifen schneiden.

   Schneide die Kräuterseitlinge längs in Scheiben oder Streifen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

   Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.

3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.

   Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne. Brate die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an.

4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

   Gib Zwiebel und Knoblauch dazu. Brate beides kurz mit.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   Würze mit Salz und Pfeffer.

6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und optional Senf einrühren.

   Gieße Gemüsebrühe dazu. Rühre die Sahne ein. Wenn du möchtest, gib Senf dazu.

7. Alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.

   Lass alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten leicht kochen. Die Sauce soll cremig werden.

8. Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Nudeln, Reis oder frischem Weißbrot servieren.

   Streue frische Kräuter darüber. Serviere das Gericht mit Nudeln, Reis oder frischem Weißbrot.