Gebratener Igelstachelbart Gebratener Igelstachelbart

Zutaten

• 200 g frischer Igelstachelbart (Lion’s Mane) 200 g frischer Igelstachelbart (Lion’s Mane)
  Selbst anbauen:Igelstachelbart · Myko-Bag
• 2 EL Butter oder Olivenöl 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe
• Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) Frische Kräuter (zum Beispiel Thymian oder Rosmarin)
• Salz Salz
• Pfeffer Pfeffer
• Zitronensaft Zitronensaft

Zubereitung

1. Igelstachelbart putzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

   Putze den Igelstachelbart. Schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.

2. Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. Pilzscheiben zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe und den Kräutern in die Pfanne geben.

   Drücke die Knoblauchzehe leicht flach. Gib sie mit den Pilzscheiben und den Kräutern in die Pfanne.

4. Die Pilzscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig gar sind. Werden Knoblauch oder Kräuter zu dunkel, diese vorher herausnehmen.

   Brate die Pilzscheiben bei mittlerer Hitze insgesamt etwa 15 Minuten. Wende sie mehrmals. Sie sollen goldbraun und vollständig gar sein. Nimm Knoblauch und Kräuter früher heraus, wenn sie zu dunkel werden.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

   Würze mit Salz und Pfeffer. Gib etwas Zitronensaft dazu.

6. Sofort servieren.

   Serviere die Pilze sofort.