Welche Pilze eigenen sich für den (heißen) Sommer?

Wer denkt, dass Pilzzucht nur etwas für kühle Herbsttage ist, liegt falsch! Auch im Sommer kannst du zuhause frische Pilze ernten – vorausgesetzt, du wählst die richtigen Sorten. Gerade bei hohen Temperaturen gibt es ein paar besondere Arten, die besonders zuverlässig wachsen und dir auch im Sommer köstliche Erträge liefern.

Rosenseitlinge – Das Sommer-Highlight

Der Rosenseitling (Pleurotus djamor) ist ein echter Sommer-Star! Er liebt die Wärme und gedeiht auch bei höheren Temperaturen (teils bis über 30°C). Seine wunderschöne rosa Farbe bringt nicht nur Freude auf den Teller, sondern auch zuverlässige Ernten an heißen Tagen. Die feste Konsistenz und das milde, leicht nussige Aroma machen ihn besonders beliebt in der Sommerküche – egal ob gebraten, gegrillt oder als farbenfrohe Beilage im Salat.

Zitronenseitlinge – Sonne im Substrat

Auch der Zitronenseitling (Pleurotus citrinopileatus) fühlt sich in warmen Umgebungen besonders wohl. Er wächst schnell und legt täglich sichtbar an Größe zu. Die leuchtend gelben Fruchtkörper sehen nicht nur toll aus, sondern bringen eine angenehm fruchtige Note auf den Tisch. Der Zitronenseitling ist damit ideal für die Zucht in der warmen Jahreszeit – und eignet sich auch für sonnige Fensterbänke, Balkon oder Terrasse.

Lungenseitling – Der Sommer-Austernseitling

Während der klassische Austernseitling (Pleurotus ostreatus) kühlere Temperaturen bevorzugt, ist sein „Cousin“, der Lungenseitling (Pleurotus pulmonarius), wie gemacht für den Sommer! In deinen Austernseitlings-Kulturen von Myko Manufaktur wird im Sommer ganz bewusst der Lungenseitling verwendet. Er wächst auch ohne Kältereiz, bringt hohe Erträge und bleibt wunderbar zart – perfekt für sommerliche Gerichte.

Igelstachelbart (Lion’s Mane) – Überraschend robust

Der Igelstachelbart (Hericium erinaceus) ist bekannt für seine unkomplizierte Art. Er gedeiht in einem Temperaturbereich von 13°C bis 30°C und eignet sich daher hervorragend für den Sommer. Ob auf dem Balkon oder drinnen – dieser Vitalpilz liefert auch bei wärmeren Bedingungen tolle Ergebnisse und schmeckt als veganes „Steak“ auf dem Grill besonders gut.

Praktische Tipps für die Sommer-Pilzzucht

• Stelle deine Pilzkulturen an einen hellen, aber nicht sonnigen Platz – direkte Sonne mögen die meisten Pilze nicht.
• Achte besonders im Sommer auf eine hohe Luftfeuchtigkeit und besprühe das Substrat regelmäßig mit Wasser.
• Nutze Balkon, Terrasse oder sogar einen halbschattigen Platz im Garten, um deine Sommerpilze optimal zu versorgen.

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Mit den Sommer-Sorten aus dem Shop von Myko Manufaktur bist du bestens gerüstet, um auch bei heißen Temperaturen schmackhafte, bunte und gesunde Pilze zu ernten. Alle Kulturen sind 100 % Bio, frisch produziert und kommen mit ausführlicher Anleitung – ideal für Einsteiger und erfahrene Pilzfreunde.
Probiere es aus und genieße den Sommer mit deinen eigenen Pilzen – bunter, frischer und nachhaltiger geht’s nicht!