Shiitake zu Hause züchten – Anleitung für deinen Myko-Bag
1) Den Start prüfen: Sind bereits Pilzansätze sichtbar, entferne direkt die Folie und fahre mit Schritt 3 fort. Andernfalls stelle den noch geschlossenen Beutel über Nacht in den Kühlschrank.
2) Aktivieren und auspacken: Klopfe den Block am nächsten Tag im Beutel zwei- bis dreimal sanft auf eine feste Unterlage. Entferne anschließend die Folie vollständig. Shiitake wachsen an der freien Blockoberfläche; Kreuzschnitte in der Folie sind hier nicht nötig.
3) Kurz abspülen: Spüle den ausgepackten Block kurz mit kaltem, sauberem Wasser ab. Für diesen ersten Start ist kein 24- bis 48-stündiges Tauchbad vorgesehen.
4) Abtropfen lassen: Stelle den Block auf einen sauberen Teller oder ein Gitter. Lasse überschüssiges Wasser ablaufen; der Block darf nicht in einer Pfütze stehen.
5) Pflegen: Wähle einen hellen Platz ohne direkte Sonne. Besprühe die freie Oberfläche bei Bedarf fein mit Wasser und lüfte regelmäßig. Eine locker aufgesetzte, durchlöcherte Haube kann in trockenen Räumen helfen; sie darf den Block nicht berühren und muss regelmäßig gelüftet werden.
6) Wachstum beobachten: An der freien Oberfläche können sich Pilzansätze entwickeln. Sobald Pilze wachsen, reduziere das Sprühen nach Bedarf, damit sie nicht ständig nass bleiben.
7) Ernte: Die Shiitake sind erntereif, sobald sich die Hüte aufklappen und der Hutrand leicht nach unten zeigt. Drehe die Pilze vorsichtig ab oder schneide sie mit einem sauberen, scharfen Messer ab.
8) Weitere Erntewellen: Lass den abgeernteten Block etwa eine Woche ruhen. Für einen erneuten Start lege ihn einige Stunden in kaltes Wasser, lasse ihn abtropfen und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Pflege ihn anschließend wieder ab Schritt 4. Weitere Ernten sind möglich, aber nicht garantiert.
9) Substrat verwerten: Ist kein weiteres Pilzwachstum mehr zu erkennen, kannst du das verbrauchte Substrat über die Biotonne oder den Kompost entsorgen. Es eignet sich außerdem gut als natürlicher Dünger für Balkon- und Gartenpflanzen.
Hinweis: Shiitake benötigen frische Luft, aber keine Zugluft. Arbeite bei Pflege und Ernte möglichst sauber und wasche dir vorab die Hände. Sollte wider Erwarten einmal etwas nicht wie geplant funktionieren, erreichst du uns jederzeit per E-Mail unter hallo@myko-manufaktur.de oder über unser Kontaktformular.
