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Miso-Butter-Pasta mit Kräuterseitlingen

Von K. Tervo

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Linguine mit gebratenen Kräuterseitlingen, Miso-Butter und Zitronenabrieb.
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Miso-Butter-Pasta mit Kräuterseitlingen

Miso-Butter-Pasta mit Kräuterseitlingen ist cremig, herzhaft und schnell zubereitet. Gebratene Pilze treffen auf eine einfache Sauce aus Butter, Misopaste und Zitronensaft. Ideal als vegetarisches Pastagericht für den Alltag – aromatisch, sättigend und unkompliziert.

Yield
2 Portionen
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.

Zutaten

The plain-language edition is available in German.

  • Grow your own:King oyster mushroom · Myko-Bag
  • Optional

Zubereitung

  1. Pasta nach Packungsangabe in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa eine Tasse Kochwasser abnehmen und beiseitestellen.

  2. Kräuterseitlinge putzen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
  4. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
  5. Misopaste mit etwas Pastawasser glatt rühren und in die Pfanne geben.

  6. Die abgegossene Pasta zur Sauce geben und gut vermengen.

  7. Etwas Zitronenabrieb unterrühren. Zitronensaft nach und nach zugeben und zwischendurch abschmecken.

  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf etwas Pastawasser zugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

  9. Optional mit frischen Kräutern servieren.

Myko Manufaktur · myko-manufaktur.de
https://myko-manufaktur.de/en/blogs/rezepte/miso-butter-pasta-mit-krauterseitlingen

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