Rezept

Gebratener Igelstachelbart

Von K. Tervo

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Drei flache, goldbraun gebratene Igelstachelbart-Scheiben mit Thymian auf einem graublauen Teller. KI-generierte Rezeptillustration.
AI-generated recipe illustration

Gebratener Igelstachelbart

Gebratener Igelstachelbart mit Kräutern ist ein schnelles, unkompliziertes Pilzgericht. Der frisch geerntete Lion’s Mane wird goldbraun bis tiefbraun angebraten und nur leicht gewürzt, damit sein feines Aroma im Vordergrund bleibt. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Yield
2 Portionen
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
15 Minuten

Zutaten

The plain-language edition is available in German.

  • Grow your own:Lion’s Mane · Myko-Bag

Zubereitung

  1. Igelstachelbart putzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Pilzscheiben zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe und den Kräutern in die Pfanne geben.

  4. Die Pilzscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig gar sind. Werden Knoblauch oder Kräuter zu dunkel, diese vorher herausnehmen.

  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
  6. Sofort servieren.

Myko Manufaktur · myko-manufaktur.de
https://myko-manufaktur.de/en/blogs/rezepte/steak-vom-igelstachelbart-lions-mane

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