Gnocchi aus der Pfanne mit Pilz-Sahne und Zitrone

Zutaten

• 400 g Gnocchi (Kühlregal)

• 250 g Kräuterseitlinge (am besten sauber & frisch aus Myko-Box oder Myko-Bag)

  King oyster mushroom ready-to-use culture in a myco-bag ansehen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter oder Öl
• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Optional

• Frische Petersilie oder Thymian

Zubereitung

1. Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Butter oder Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
2. Kräuterseitlinge in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Butter oder Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge kräftig anbraten, bis sie Röstaromen entwickeln.
5. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne einrühren.
7. Sauce einige Minuten köcheln lassen, dann Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb zugeben.
8. Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern servieren.