Miso-Frühstückssuppe mit Pilzen
1-2
10 minutes
10 minutes
Miso-Frühstückssuppe mit Pilzen ist warm, leicht und herzhaft. Die Kombination aus milder Misopaste, Brühe und gebratenen Pilzen ergibt eine ausgewogene Suppe, die traditionell zum Frühstück gegessen wird. Ideal für alle, die morgens lieber herzhaft als süß starten.
Zutaten
- 500 ml Wasser oder milde Gemüsebrühe
- 150 g Kräuterseitlinge aus Myko-Box oder Myko-Bag
- 1–1½ EL helle Misopaste
- 1 TL neutrales Öl
blank
- Frühlingszwiebeln
- Tofu
- Ein Ei
- Sesamöl
Zubereitung
- Kräuterseitlinge in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Pilze kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
- Wasser oder Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 5 Minuten sanft ziehen lassen.
- Misopaste in einer kleinen Schale mit etwas heißer Brühe glatt rühren.
- Topf vom Herd ziehen und die Misopaste einrühren, nicht mehr kochen lassen.
- Optional Tofu, Frühlingszwiebeln oder ein Ei zugeben und kurz ziehen lassen.
- Suppe warm servieren.
