Pulled Seitling Burger
2
10 minutes
20 minutes
Pulled-Seitling-Burger mit BBQ-Sauce sind würzig, saftig und einfach zuzubereiten. Die gezupften Kräuterseitlinge werden kräftig angebraten, mit Gewürzen verfeinert und in BBQ-Sauce geschwenkt. Perfekt als vegane Burger-Alternative oder als Füllung für Sandwiches und Wraps.
Zutaten
300 g Kräuterseitlinge, am besten sauber aus Myko-Box oder Myko-Bag
- 2 Burgerbrötchen
- 2 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4–5 EL BBQ-Sauce
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
blank
- Salatblätter
- Essiggurken
- Rotkraut oder Coleslaw
- Vegane Mayo oder Senfsauce
weiterer Belag nach Wunsch
Zubereitung
- Kräuterseitlinge mit den Fingern oder einer Gabel längs in feine Streifen zupfen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gezupften Seitlinge bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- BBQ-Sauce unterrühren und alles bei niedriger Hitze einige Minuten schmoren lassen, bis die Pilze saftig und aromatisch sind.
- Burgerbrötchen nach Belieben toasten und mit Pulled-Seitlingen sowie gewünschten Toppings belegen.
