Cremige Orzo-Pfanne mit Pilzen & Zitrone Kleine Nudeln mit Pilzen und Zitrone

Zutaten

• 200 g Orzo (Risoni) 200 g Orzo (Risoni)
• 250 g frische Kräuterseitlinge 250 g frische Kräuterseitlinge
  Selbst anbauen:Kräuterseitling · Myko-Bag
• 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter oder Olivenöl 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 1 Bio-Zitrone (etwas Abrieb und Saft nach Geschmack) 1 Bio-Zitrone (etwas fein geriebene Schale und Saft nach Geschmack)
• Salz Salz
• Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer
• Optional Wenn du möchtest

• Frische Petersilie oder Thymian

  Frische Petersilie oder Thymian

Zubereitung

1. Kräuterseitlinge in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.

   Schneide die Kräuterseitlinge in Scheiben oder kleine Stücke.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

   Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.

3. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.

   Erhitze Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Pilze kräftig an, bis sie goldbraun sind.

4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

   Gib Zwiebel und Knoblauch dazu. Brate beides kurz mit.

5. Orzo einrühren und kurz anschwitzen.

   Gib die Orzo-Nudeln dazu. Rühre um und erhitze sie kurz mit.

6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig rühren.

   Gieße Gemüsebrühe dazu. Lass alles bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten leicht kochen. Rühre regelmäßig um.

7. Sahne unterrühren und die Orzo weiterziehen lassen, bis sie cremig und gar sind.

   Rühre die Sahne ein. Lass die Nudeln weitergaren, bis sie weich und cremig sind.

8. Etwas Zitronenabrieb unterrühren und nach Geschmack Zitronensaft zugeben.

   Rühre etwas fein geriebene Zitronenschale ein. Gib nach Geschmack Zitronensaft dazu.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischen Kräutern servieren.

   Würze mit Salz und Pfeffer. Wenn du möchtest, gib frische Kräuter dazu.