Rahmgeschnetzeltes mit Seitlingen

Zubereitung

1. Kräuterseitlinge längs in Scheiben oder Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und optional Senf einrühren.
7. Alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.

8. Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Nudeln, Reis oder frischem Weißbrot servieren.