Gebratener Igelstachelbart
Gebratener Igelstachelbart mit Kräutern ist ein schnelles, unkompliziertes Pilzgericht. Der frisch geerntete Lion’s Mane wird goldbraun bis tiefbraun angebraten und nur leicht gewürzt, damit sein feines Aroma im Vordergrund bleibt. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time
- 5 minutes
- Cook Time
- 8-10 minutes
- Servings
- 2
Ingredients
- 200 g frischer Igelstachelbart (Lion’s Mane)
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Directions
- Igelstachelbart am besten direkt nach der Ernte in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Butter oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Pilzscheiben zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe und den Kräutern in die Pfanne geben.
- Die Pilze von beiden Seiten so braun wie gewünscht anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Sofort servieren.
